- После килограммов майонеза, конечно, чувствуется тяжесть. Сейчас надо переходить на более легкую пищу?
-Совершенно верно. Пища крайне калорийная. Поэтому могут возникнуть обострения хронических заболеваний ЖКТ. Это и хронический гастрит, и хронический панкреатит, а колиты.
- Это часто наблюдается? Уже приходили люди с подобными проблемами?
-Да. Люди переели на праздниках и приходили с жалобами.
- Какой рацион должен быть сейчас?
-Нужно исключить алкоголь, питаться сбалансированной пищей. Отварная, паровая. Полностью исключить жареную, копченую, острую, маринованную пищу.
- В этом месяце отмечается тематический праздник - день без глютена. Безглютеновая диета - как раз один из вариантов эффективной очистки организма. Что такое глютен и почему от него хотя бы изредка советуют отказываться?
-Для здоровых лиц глютен никакой опасности не несет – тех, у кого нет хронического аутоимунного заболевания целиакия, при котором поражается тонкий кишечник при употреблении в пищу глютена.
-Но проблемы с непериносимостью глютена встречаются довольно часто…
-Да, все чаще и чаще мы диагностируем глютеновую энтеропатию. Золотым стандартом диагностики является ФГДС. Во время ФГДС берется биопсия.
Какие признаки могут говорить о целиакии – или глютеновой энтеропатии – а также, какими ингредиентами можно заменить глютен – смотрите в нашем интервью.
