Как пояснила заместитель директора Курского центра контроля качества Наталья Сушко, эксперты будут проверять образцы на наличие растительных жиров, которых не должно быть – иначе продукт не сможет называться сметаной. Будет исследовано наличие консервантов, изучена микробиология и еще ряд параметров, говорящих о качестве. Будет оценена упаковка и маркировка.
Правильная сметана имеет консистенцию средней густоты, кисломолочный запах. Цвет – от белого до желтоватого.
Также специалисты осмотрели полки магазинов – есть ли разделение на настоящую молочную продукцию и ту, что изготавливается с использованием молочного жира. Нарушений не было.
Результаты проверки станут известны уже в ближайшее время.
