Тишину в производственной лаборатории нарушает лишь звонкий стук ножей да изредка подающие сигналы электрические плиты. Педагоги из Орловской области после недели лекций и практических занятий сдают демонстрационный экзамен. На время, под прицелом видео камер готовят холодную закуску из птицы с двумя гарнирами.
Ирине Амелиной выступать в роли экзаменатора куда привычнее, чем экзаменуемого. Более 30 лет она ведет занятия у будущих специалистов поварского кондитерского дела. Вставать на место студентов - волнительно, но, считает, необходимо.
Ирина Амелина преподаватель Орловского техникума агробизнеса и сервиса:
Работали на различных видах оборудования. Очень современное здесь оборудование. Огромный опыт мы тут закрепили и приобрели.
База курского техникума позволяет делиться практическим опытом по разным направлениям. Есть несколько мастерских - по компетенциям "Поварское дело", "Кондитерское дело", "Ресторанный сервис", "Хлебопечение". Глобальное переоснащение произошло после того, как учебное заведение вошло в федеральный проект "Профессионалитет". По программе было оборудовано 10 современных лабораторий.
Евгения Якушева куратор группы слушателей:
Сама идея Профессионалитета очень интересная. В программу включается больше практики , соответственно , нужно работать более эффективно и объемно на оборудовании. И выходить на предприятия с высоким уровнем подготовки, как студентам, так и преподавателям.
Профессиональный уровень изо дня в день студенты повышают на практике. Эта группа сдает очередную "лабораторку".
Так же живо закрепляет знания на практике со своими студентами и педагог орловского техникума Марина Керосилова. Еще три года назад сама была на их месте, поэтому уверена: каждый день нужно постигать что-то новое. Хорошая возможность пополнить багаж - участие в программе "Профессионалитет".
Марина Керосилова мастер производственного обучения Орловского техникума агробизнеса и сервиса, г. Болхов:
Молодой мастер, я набираюсь опыта у взрослых коллег. У нас такого особо нет. И детям все объясняешь на пальцах. А повидав это все, детям будет проще объяснить.
Высококвалифицированный педагог - хорошо подготовленный выпускник - счастливый работодатель. Цепочка преследует главную цель - трудоустройство молодых специалистов.
