После того, как предприятие остановилось, часть рецептов была утеряна, в том числе и гордости предприятия - бальзама «Стрелецкая степь». Восстановление длилось 8 месяцев. Технологи изучали архивы, старые этикетки, сохранившийся образец. В составе известного бальзама используется натуральные морсы и более 20 наименований трав, растущих в нашем регионе.
Михаил Лактионов, технолог:
Ягодные морсы, они достаточно стандарты. А набор трав, которые входят в состав, определяет вкус, отличие от прочих. Делает его уникальным.
Сергей Шеметюк, врио директора Курской биофабрики:
Для сведения скажу, чтобы сделать серию бальзама, нужно 3 месяца. Это не химический напиток, где взяли и смешали что-то. Это вытяжки, натуральные продукты. Это морсы, травы. Нужно соблюдать определенные сроки. Технология сложная.
