- Сначала варится карамель, затем в горячую карамель добавляются пряности.
Марина Воробьева делится некоторыми секретами приготовления козульных пряников.
Марина Воробева, пряничный мастер:
- У каждого мастера свои пряности. У меня тоже, я уже пробовала, у меня уже баночка с пряничными духами, то есть я уже все намешала, я уже знаю сколько мне положить в тесто
Марина - домохозяйка. Все свое время посвятила семье. У дочери - Полины - редкое заболевание - несовершенный остеогенез - нарушение прочности костей. При этом девушка не раз становилась героиней наших репортажей. Полина победила в международном конкурсе дизайнеров адаптивной моды, создала коллекцию для людей-колясочников. Сейчас учится в университете. А у мамы появилось немного времени для собственного творчества.
Марина Воробева, пряничный мастер:
- Пока Полина росла, такого общения не было. Общалась в основном с теми родителями, у которых такое же заболевание. В Курске у нас таких мало.
Как никто другой Марина понимает - родителям особенных детей важна любая поддержка. На мастер-классе по изготовлению пряников собрались мамы, которых объединяют общие заботы и беды. Ирина Забара пришла с дочкой. У девочки аутизм. Улыбка выдает - пряничное дело Ульяне нравится. И маме тоже.
Ирина Забара, участница мастер-класса:
- Отвлекает, и вроде бы кажется, что ты даже умеешь творить. Такая творческая натура оказывается. Ну, это такое разностороннее занятие, ты все время в ребенке в основном, все время посвящаешь ребенку, а здесь уже можешь расслабиться и поддержка большая. Попробуй. Да не, я не умею! А оказывается, умеем все!
Из тонкого теста сделали разные фигурки, выложили на кондитерскую бумагу. Первая партия кулинарных изделий отправляется в духовку. Следующий шаг - декор.
- И на салфетке пробуем делать линию. Нажимаем, вот, вот так берем смотрите.
На пряники наносят узоры из королевской глазури. Создать красоту стараются и дети, и мамы.
- Потом уже сердцевинку сделать и можно уже какие-то горизонтальные линии добавить.
Здесь нет строгих правил. Можно фантазировать без ограничений!
- Всего за час с небольшим мамы вместе с детьми сделали огромное разнообразие козульных пряников. Чего здесь только нет! Цветы, сердечки, птички, посмотрите, как красиво!
Пусть и маленькое, но важное для себя пряничное дело Марина Воробьева освоила благодаря грантовому проекту сообщества женщин с особенными детьми "ПРО Неё".
Ольга Костенко, руководитель регионального отделения международного сообщества женщин "Про Неё":
- Мама может прийти и быть среди таких же мам, отдыхать, заниматься чем-то полезным, приятным, это вот одна из направлений нашего проекта - передышка. А второе направление — это "ступени", мы ищем возможности для того, чтобы мамы получили какую-то новую профессию, прошли переквалификацию.
Ольга Костенко родом из Донецка. Мама особенного мальчика. Вове поставили аутизм и жизнь семьи изменилась.
Ольга Костенко, руководитель регионального отделения международного сообщества женщин "Про Неё":
- Мне было трудно, мне нужна была поддержка, мне нужен был круг общения, людей, которые понимают особенности нашей жизни, которые знают, что такое толерантность.
Ольга не опустила руки, наоборот, объединила вокруг себя десятки семей в Курске. Помогает женщинам развиваться, радоваться любым успехам детей, организует встречи и мастер-классы. Но большую часть времени посвящает сыну.
