Курские кондитеры раскрыли секрет вкусных полезных десертов
Виктория Труш — начинающий кондитер, но, увидев ее торты, об этом никто не подумает. За год она испекла около двухсот десертов. Ни один не похож на другой, каждый как произведение искусства. Иногда украшение торта занимает несколько часов. Например, эта работа — самая необычная и одновременно самая сложная.
Виктория Труш, кондитер: «Сначала формируешь основной каркас, мы делали горы, потом заливали море, потом украшали все это: сажали туда деревья, раскрашивали, как художники, кисточками, рисовали снег. Процесс очень творческий и интересный, поэтому я делала его с удовольствием».
Виктория любит рисовать и готовить, поэтому решила совместить два увлечения. Печет торты каждый день после работы. Это не способ заработать, а возможность порадовать людей и себя, признается кондитер. Обучалась профессии онлайн. Секрет пышных коржей Виктории Труш: не добавлять в тесто соду или разрыхлитель, а долго и упорно взбивать белки.
- Все мои торты для меня, как маленькие дети, которых я готова холить и лелеять.
Гастрономический нонсенс от Ольги Павлюченко — низкокалорийные торты. В ее десертах нет ни грамма сахара! Крем из творога, рикотты или овсяного молока, а коржи из цельнозерновой муки и протеина, или еще экзотичнее — муки зеленого банана или черемуховой.
Ольга Павлюченко, кондитер: «Наше питание состоит из белков, жиров и углеводов. Углеводы бывают медленные, бывают быстрые, от которых вредность, от которых мы полнеем. А я использую только медленные углеводы.
Есть сладкое и не толстеть — реально. Ольга проверила это на собственном примере. За полгода она сбросила 15 кг. Специально к новому году хочет запустить праздничные десерты — конечно, тоже полезные».
Ольга Павлюченко, кондитер: «Очень вкусный карамельный тортик с карамельным кремом и грецким орехом. Я вам расскажу маленький секрет про карамель. Для нее мы обжариваем сухое молоко и оно приобретает карамельный вкус. Это называется диетическая карамель».
Так что каждый, кто захочет отметить день торта, найдет для себя подходящий.

Курск принял участие во втором социальном форуме партии «Единая Россия»

Минсельхоз попросил регионы сдерживать цены на макароны, яйца и картофель

В Курской области «подняли» дело о льговских расстрелах времен ВОВ

В Курской области отметили победителей премии «Вершина-2020»

В курском областном доме народного творчества открылась выставка художниц с именем Татьяна

В Курской области в прошлом году внешнеторговый оборот составил 1,5 млрд долларов

Жители дома по улице Ольшнанского города Курска мерзнут в своих квартирах

В Курской области развернут 37 пунктов вакцинации от коронавируса
