Семь с половиной тысяч икринок на лоток. В цеху сегодня пополнение. Размером с горошину — будущая форель. Маленькие шарики с большими запросами. Целые сутки сотрудники у инкубаторов. Под постоянным контролем температура воды, подача кислорода. Несколько раз в день - плановый обход. Специалисты тщательно осматривают сотни тысяч зародышей.
Маргарита Козявкина, рыбовод:
— Отбирается побелевшая, не оплодотворенная, неправильно развивающаяся икринка. Если вовремя ее не убрать, из нее икринка лопается, оболочка ее нарушается и выделяется белок, он очень липкий, икринки между собой скрепляются, плохо омываются водой, не переворачиваются, за этим надо строго следить.
Без бумажки ты букашка. А с бумажкой — порядочная икринка.
Мария Дегтерева, государственный инспектор отдела пограничного ветеринарного контроля на государственной границе РФ и транспорте:
— В стране экспортере обязательно в ветеринарно-сопроводительных документах указывается, что ежедневно был клинический осмотр, термометрия и заболеваний не выявлено.
Еще пара недель и новая партия «расправит плавники». Новорожденным личинкам — собственные бассейны. В них, как и в природе, форель обитает возле водопадов. И набирает вес — еда 24 раза в сутки. Месяц такого прикорма и рыбкам-граммовкам становится тесно в прежних кубометрах.
Место новое, а режим неизменный. Поели, можно поплавать, поплавали, можно и поесть.
Анастасия Коваленко, корреспондент:
— Рацион у будущей форели очень питательный и витаминный. В муку для маленьких рыб перетирают гемоглобин, протеин и аминокислоты. 16 раз в сутки обедают мальки. Три месяца такой диеты и пора на взвешивание.
Мальков взвешивают вёдрами. После вычисляют среднюю массу. Если рыбка от трёх до пяти граммов, она считается упитанной. Такие переезжают в товарных цех — финальная стадия перед продажей. За каждый этапом следят сотрудники Россельхознадзора. Безопасность покупателей превыше всего.
