Традиционно считается, что грибной сезон начинается весной, но заядлые охотники за дарами природы знают, что урожай можно собирать и в январе. Кроме зимних опят, в лесу можно найти свинухи, дрожалку оранжевую и уши Иуды.
«Второе название дрожалки обыкновенной – мармелад. У него полупрозрачная желеобразная мякоть. Если погода засушливая, то он высыхает и похож на корку, которая прилипла к стволу дерева. Влажность увеличивается и гриб снова принимает свою форму и вид», - поделилась знаниями в соцсетях Любовь Родивилова.
А еще в курских лесах можно найти уши Иуды. Это японский деликатес, черный древесный гриб муэр, который часто используют в азиатской кухне. Его можно купить в готовом виде и у нас в местах, где торгуют «корейскими салатами». Оказывается, что его можно не только купить, но и собрать в Курских лесах.
