Родился Георгий Иванович Зубков 20 июля 1926 года во Льгове Курской области.
С 1949 года до середины 1990-х работал в Гостелерадио СССР и России, сначала на Иновещании, а затем и на Всесоюзном радио и Центральном телевидении.
В разные годы Георгий Зубков был комментатором, политическим обозревателем, заместителем главного редактора «Последних известий» на радио «Маяк», а также главным редактором телепрограммы «Доброе утро».
В 1967 году являлся руководителем радиотелецентров советских павильонов на всемирной выставке в Монреале, а в 1970 году и в Осаке.
С 1972 по 1981 годы возглавлял в Париже региональное Отделение телевидения и радио по странам Западной Европы.
Георгий Зубков является одним из основателей радиостанции «Маяк».
