Приготовить эспрессо для бариста – целое искусство. Какие зерна использовать лучше – арабики или робуста – знает школьница Саша Филимонова. На занятии по ресторанному сервису она самая активная.
Александра Филимонова, ученица школы-интерната №2 г. Курска: «Ничего сложного нет! Нужно перемалывать зерна, в кофемашину опустить, взбить молоко до пены».
Ребята учатся складывать салфетку «лотосом». Для них такое оригами – настоящая головоломка.
- Два уголка соединяем и проглаживаем, чтобы салфеточка стояла.
Попробовать себя в разных профессиях могут ученики 5-11 классов.
Марина Хмелевская, директор курского колледжа коммерции, технологии и сервиса: «На компетенции «Предпринимательство» дети будут составлять бюджет на проект на год. Если кому-то захочется написать свой проект, мы научим их обсчитывать бюджет этого проекта. Если говорить об администрировании отеля, то дети научатся готовить документы и принимать гостя».
Для будущих поваров запланировано изготовление равиоли со шпинатом и пасты, для кондитеров – шоколадных конфет. Юные веб-дизайнеры сделают свой сайт.
Татьяна Чальцева, ректор курского института развития образования: «Нужно зарегистрироваться на сайте «Билет в будущее» и на платформе получить необходимую информацию для оформления и выбора компетенций, которые принимаются в регионе».
