Пирог — новый символ единства. Ароматы свежей выпечки сегодня по всей стране. Год назад праздник 4-го ноября впервые обрел собственный ритуал. Приготовить, сфотографировать, поделиться. С близкими и в интернете. Благодаря социальным сетям, молодая традиция охватила все регионы. В курском колледже технологий в приготовлении пирогов участвовали даже те, кто никогда ранее не замешивал тесто — журналисты и сотрудники пресс-служб.
Александр Протасов, сотрудник пресс-службы правительства Курской области:
— С пирогами именно такой практический опыт у меня первый раз в жизни. Уже освоился, уже одним способом, как бабушка в детстве я приготовил.
Не всякий пирожок получился идеальным, но в каждый вложили душу. Как выяснилось, кулинария способна будить воспоминания.
Игорь Теплицкий:
— Мне очень нравится готовить, я еще учился в школе, это был восьмой класс, Санкт-Петербург и я участвовал в конкурсе на лучший торт-пирог. Я получил приз зрительских симпатий.
Присоединились к празднику и представители Курской атомной станции. В этом году у неё полувековой юбилей. 50 лет назад праздник не отмечали, но на комсомольской стройке трудились специалисты со всего Союза.
Анастасия Дорохова:
— День народного единства для нас чуть ли не основной праздник, потому что сейчас Курская АЭС-2, которая строится, развивается — так же люди приезжают со всех уголков нашей страны.
К общему делу привлекли и детей. Чтобы они запомнили День народного единства 26-го года.
Когда вся Россия делилась пирогами. В Архангельске их дарили экипажу ледокола «Диксон», на сайте «Пирог на 4-е» можно было увидеть карельские «калитки», татарскую губадию, осетинские пироги — и изучить рецепты.
В Курске откликнулся бизнес — коробки с выпечкой приготовили для наших бойцов.
Екатерина Брежнева, руководитель отдела центра «Мой бизнес» Курской области:
— Нашли пекарню, где умелые теплые руки мастеров испекли вкуснейшие пироги, привезли их в центр «Мой бизнес» и передали бойцам на передовую.
А здесь — в колледже — заканчивали работу под рассказы о том, что клали в тесто курские хозяйки лет сто пятьдесят назад: лебеду, крапиву, горох. У пирожка с фасолью было занятное «боевое» название — «пехотинец». А самая известная начинка — конечно антоновка. Именно она сегодня пошла в дело.
Анастасия Коваленко, корреспондент:
— Традиционный курский пирожок выглядел вот так. Назывался колобок. Простой шар теста без начинки. А если добавить внутрь, например, яблоки, то форма может быть самой разнообразной. Попробуем вылепить треугольную. Самое главное правило, чем больше начинки, тем лучше. В духовке 300 пирожков. В них — 25 килограммов яблок. В каждом — частица тепла. Сказочно звучит. Эта партия отправилась в один из курских пансионатов для пожилых людей.
