Ирина Кожухова, корреспондент:
— В конце 18- начале 19 веков понятие холодный суп было несколько другим, чем мы себе его сейчас представляем. Супы были фруктовые, сладкие и в том числе алкогольные. Один из них прямо сейчас приготовим.
Заместитель директора государственного архива Курской области Олег Аргунов:— Этот рецепт из поваренной книги конца 18 века. Называется суп холодный с земляникою. Земляникой как известно в конце 18 века называли клубнику современную. Готовится достаточно просто...
