Оскар от «Сбера» – так между собой предприниматели называют премию «Любимый малый бизнес». В этом году лауреатом в сфере ресторанного дела стала курская команда – и её сеть семейных кафе «ПАПА ЛЕПИТ».
Антон Житников, сооснователь кафе «Папа лепит»:
— Оценка на этой премии была очень многогранная. Это эксперты в области общественного питания, ресторанного бизнеса, которые также дали нам высший балл. Также был независимый опрос респондентов, которые выбирали из нескольких сотен участников.
В меню — горячие блинчики, сырники, пельмени и вареники ручной лепки. Домашняя кухня — на любой вкус и цвет. Буквально.
«Мы нестандартно подходим к названиям нашим. И так же нестандартно к нашим начинкам. Сейчас у нас происходит процесс приготовления пельменей, которые называются «Гламурная креветка». Начинка состоит у нас из филе куриной грудки и королевской креветки. Тесто оранжевого цвета. Подкрашивается она паприкой — растительным ингредиентом»
Для успеха кафе мало авторского рецепта с интересным названием. О других шагах к победе команда «ПАПА ЛЕПИТ» рассказала курским предпринимателям в рамках проекта Сбера «Бизнес—миссия».
Владимир Кухарев, исполняющий обязанности управляющего Курским отделением Сбербанка:
— Успешный бизнес делится уже готовым проектом, по сути упакованной коробкой для более молодых предпринимателей, начинающих, рассказывает все подводные камни.
Как заслужить доверие партнеров и покупателей, наладить цикл производства, работу с поставщиками – в том числе с поддержкой Сбера – узнали представители малого бизнеса.
Марина Пронина, владелица сети столовых «Марфуша»:
— Обратила внимание на технологические карты, вот. Хотелось бы конечно сравнить с нашими. Возможно что-то поменять, почерпнуть.
Полина Березина, руководитель компании «Дары Обояни»:
— Интересно это, конечно, узнать про поставщиков, из каких продуктов это всё производится. Потому что в первую очередь для употребления хочется знать, что это экологически правильный, чистый продукт.
Всероссийские премии и конкурсы — лишь один из способов поддержки малого бизнеса. Сбербанк внедряет новые технологии способствует обмену опытом — и развивает здоровую конкуренцию.
