«Молоко какое-то время должно постоять в комнатной температуре, чтобы оно не было холодным».
Светлана Козина делится секретами приготовления теста для тонких блинчиков. Молока на всю партию блинов для благотворительного обеда ушло около 30 литров, а еще несколько десятков яиц, почти пол мешка муки. Рецепт классический.
«Мы решили присоединиться к помощи домику добрых дел и испечь тонкие ажурные блинчики. Надеюсь, ничего не испортим.»
Помощь Светлане Козиной - кстати. К плите подошла еще накануне - в 10 утра. И только около двух часов ночи ее сменила помощница. Всего волонтеры Домика добрых дел за сутки нажарили более 1200 блинов! Рекорд.
Светлана Козина, волонтер:
— Моими лично руками около 700 было блинов выпечено. Здесь выпекали еще мои близкие. Это моя любимая невестушка и моя мама. Они делали блины с начинкой - рис, яйцо, грибы.
Еще блинчики с мясом, ветчиной и сыром, на десерт - со сгущенкой и творогом. Начинку готовили заранее. Ингредиенты волонтерам принесли неравнодушные куряне. Зимой благотворительные обеды одиноким для одиноких пенсионеров. инвалидов и людей без места жительства добровольцы проводят два раза в неделю. Масленица - праздник не только объедения, но и объединения. Напоминание о традициях наполняет сердца подопечным Домика теплом. Возвращает в детство.
Вадим:
— Бабушка пекла так, очень просто. Старенький дом,Гоголя 9. КВ 13... Чугунная сковородка, мука с водой, извините на воде пекла. Масло не нужно. Соль сахар потом по вкусу.
Помимо блинов волонтеры приготовили сытный обед. В меню суп, гуляш, гречневая каша, яйца, салат и горячий чай.
Маргарита Золотова:
— Я уже хожу тут 5 лет. И мне очень нравится. Я на пенсии. Мне очень нравится ка кони кормят, как они к нам относятся! С душой, с пониманием, понимаете!
Следующий благотворительный обед пройдет в воскресенье. Масленицу проводят широко, обещают волонтеры. Накормят с размахом, по-праздничному.
