В современный документ внесены требования, в том числе, к форме и массе буханки. Вес может варьироваться от 350-ти граммов до полу килограмма.
Кроме привычного «кирпичика», на прилавках можно будет найти округлый и овальный хлеб.
Советский стандарт устанавливал сроки реализации. Продать изделие должны были в течение 24 часов с момента выемки из печи.
В новых требованиях прописаны сроки годности: сутки для не упакованного и трое суток для упакованного хлеба.
