Анастасия Коваленко, корреспондент:
— На более чем два миллиона деревьев в бывшем плодовом совхозе сегодня осталось 20 яблонь антоновки. Здесь их решили сохранить как памятник. Они растут в отдельной части сада. Урожай с этих деревьев собирали еще до войны.
Этот аромат жители Обояни, яблочной столицы, не спутают ни с чем, хотя на родине курской антоновки уже давно отдали предпочтение иным сортам.
Вкус антоновки специфичен. Выбирая из десятка разных плодов, любой ребенок польстится на что-нибудь яркое, желательно с «красным бочком» и, конечно, сладкое — с конфетным привкусом. Да и большинство взрослых в вопросах дегустации — те же дети. А символ курского садоводства при созревании всего лишь желтеет. И кислота в нем продолжает преобладать.
Сергей Антипов, руководитель садоводческого хозяйства:
— Аромат, конечно, божественный и за этот аромат ей можно простить многое. Мы прощаем ей ее кислоту, отсутствие сахара.
Но законы рынка суровы — и производители это понимают. Для промышленного садоводства сорт устарел. Нет в нем генов устойчивости к болезням. Хранится — хорошо, если три месяца. Чуть надавил — пятно. А значит и яблоко быстро сгниет, и его соседи по ящику. Такие характеристики — по современным коммерческим меркам — ниже среднего.
При этом сама себя антоновка не опыляет — нужно держать в саду сорта-спутники. Предки ценили курский символ за способность «наливаться» — поверхность становится слегка прозрачной, словно восковой. Сейчас это называют «склонность к стекловидности» и считают недостатком. Размер дерева слишком велик для 21-го века. Обработать от вредителей сложно, собирать урожай — тоже. И после всех этих трудов нужно найти не просто покупателя, а знатока-ценителя.
Сергей Антипов, руководитель садоводческого хозяйства:
— Покупают, когда надо яблоко моченое или второй вариант, когда нужно яблоко в утку или гуся, тогда наш человек понимает, что альтернативы антоновке нет.
Отдельные деревья еще можно встретить на улицах и во дворах — как дань ностальгии.
Но скоро памятников антоновке станет больше, чем живых плодов. В центре Курска — бронзовое яблоко диаметром в полтора метра — работа Вячеслава Клыкова. На ежегодной премии общественного признания — вручают круглые изваяния в натуральную величину. В детских садах — конкурсы краеведения называют яблочным именем. Но впервые увековечили сорт еще в прошлом веке — в Обояни — на стене Дворца Культуры.
Анастасия Коваленко, корреспондент:
— Ностальгию эта мозаика вызовет у поколений советских студентов. Каждое лето целыми факультетами ребята приезжали на яблоки в Обоянский плодосовхоз. Около месяца все вместе собирали урожай. Иногда даже оставались ночевать прямо в саду. Такая традиция продолжалась до начала 90 годов.
В 80-е годы местный сад был вторым с Союзе по размерам — 2 тысячи гектаров. На каждом столе в каждой республике хоть раз да побывал гостинец из яблочной столицы.
Урожайность в 300 килограммов с дерева в те времена очень ценили. Но уже тогда появились «дети антоновки» — Богатырь и Веньяминовское, Белорусский синап и многие другие.
Сегодня и им на смену приходят всё новые яблочные бренды. В моде у дачников «красномясые» сорта — приятно побаловать гостя диковинкой! И черным яблоком удивить неплохо бы. Или «звездочкой» французской. А промышленники выбирают карликовые и полу-карликовые сорта — морозостойкие, устойчивые к болезням, и с высочайшими показателями хранения — чтобы до следующего лета могли путешествовать по супермаркетам. И интернет пестрит предложениями идеальных деревьев. Почти нетронутых... фотошопом.
